“Tienes que saludarla, así no te pica. Sólo dile, buenas tardes señora Chaya”, me dijo la vendedora cuando intercambié 20 cacaos por un manojo de chaya en el kii’wik (mercado). La chaya es un arbusto pequeño y sus hojas se preparan en innumerables platillos tradicionales y en agua fresca con naranja.